부대찌개 황금 양념장, 고춧가루와 고추장의 비율은 어떻게 되나요?

안녕하세요 직접요리하시는군요 반갑습니다 . 저도 집밥하는 사람입니다 .

부대찌개 양념은 기본적으로 고춧가루 2 : 고추장 1 비율을 잡는 게 가장 무난해요. 이렇게 하면 국물이 칼칼하면서도 구수한 바디가 살아납니다. 고추장을 조금 더 늘리면 국물이 진하고 달큰해져 밥 비비기 좋고, 고춧가루를 더 늘리면 맑고 선명한 매운맛이 올라와 개운해져요. 정리하면 고춧가루는 칼칼함과 색, 고추장은 구수함과 점성을 담당하니 원하는 맛에 따라 비율만 살짝 조정하면 됩니다. 결국 핵심은 2:1을 기본으로 두고, 고추장을 늘리면 진하고 둥글게, 고춧가루를 늘리면 맑고 칼칼하게—이 흐름만 기억하면 부대찌개 양념 맛을 쉽게 컨트롤할 수 있을꺼에요

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참고부탁드립니다 .

맛난요리 하세요

오늘도 멋진 하루 만드시길 바랍니다