양념게장을 했는데 양념게장을 해서 속살을 먹을려했는데 속살이 잘 안나와요 이유가 뭔가요?

양념게장을 만들었는데 속살이 잘 안 나오는 이유는 주로 게의 신선도와 냉동 상태와 관련이 깊습니다.

게는 죽으면 바로 살이 녹아내리기 시작하며, 얼렸던 게도 해동 과정에서 살이 물러지기 쉽습니다. 양념게장은 숙성하는 과정에서 간장이나 양념이 속살로 스며들면서 살이 더 물러질 수 있습니다.